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北京市西城區(qū)衛(wèi)生健康委員會(huì)官方微博截圖

人民網(wǎng)北京10月12日電 （記者張文婷）近日，北京物美京門商貿(mào)有限公司西安門店的1件進(jìn)口豬肉和龍眼、火龍果、臍橙、奇異果等4件進(jìn)口水果涂抹混檢的檢測(cè)結(jié)果呈弱陽(yáng)性，引起了不少市民的注意。那么，在疫情防控常態(tài)化狀態(tài)下，如何購(gòu)買食用進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称罚枰⒁饽男﹩?wèn)題，北京疾控相關(guān)專家就上述問(wèn)題進(jìn)行了解答。

選購(gòu)時(shí)：這四點(diǎn)不能忘

一是到正規(guī)的超市或市場(chǎng)選購(gòu)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称罚_佩戴口罩，避免用手直接接觸。

二是購(gòu)買預(yù)包裝進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窌r(shí)，要關(guān)注生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲(chǔ)存條件等食品標(biāo)簽內(nèi)容，保證食品在保質(zhì)期內(nèi)。做好外包裝清潔消毒。

三是購(gòu)物后及時(shí)用肥皂或洗手液清洗雙手，洗手前，雙手不碰觸口、鼻、眼等部位。

四是海淘、代購(gòu)境外國(guó)家或地區(qū)商品，包括購(gòu)買境外冷鏈生鮮食品，要關(guān)注海關(guān)食品檢疫信息，做好外包裝消毒，并做好自我防護(hù)。

清洗加工時(shí)：做到生熟分開，分類分區(qū)儲(chǔ)存

北京疾控相關(guān)專家建議，食物清洗加工時(shí)，要保持廚房和用具的衛(wèi)生清潔，處理食材前、過(guò)程中、完成后都要注意手部衛(wèi)生。同時(shí)，食材要做到生熟分開，處理冷鏈?zhǔn)称匪玫娜萜鳎ㄅ瑁⒌毒吆驼璋宓绕骶邞?yīng)單獨(dú)放置，要及時(shí)清洗、消毒，避免與處理直接入口食物的器具混用，避免交叉污染。

對(duì)于進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返膬?chǔ)存應(yīng)遵循分類分區(qū)儲(chǔ)存原則，放入冰箱前，應(yīng)先裝入干凈的食品袋，避免食品間交叉污染，包裝上注明日期，避免長(zhǎng)時(shí)間存放。在冰箱內(nèi)存放食品時(shí)要生熟分開，盡可能固定區(qū)域存放，生鮮食品需放在熟制食品的下層。

在清洗或接觸冷鏈?zhǔn)称泛螅瑧?yīng)先洗手再接觸熟食。廚房要保持通風(fēng)和清潔，在處理冷鏈?zhǔn)称窌r(shí)一定防止飛濺，避免對(duì)周邊環(huán)境的污染，必要時(shí)進(jìn)行環(huán)境和餐具炊具消毒處置。

烹調(diào)食用時(shí)：避免生吃，做到燒熟煮透

烹調(diào)食用冷鏈?zhǔn)称窌r(shí)，加工烹調(diào)應(yīng)做到燒熟煮透。盡量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或鹽腌后直接食用海鮮。

兩人及以上共同就餐時(shí)，要記得使用公筷、公勺，減少交叉感染，降低傳染性疾病的發(fā)生。

未食用完（已經(jīng)烹調(diào)熟）的海鮮及肉類，請(qǐng)放置冰箱冷藏室保存，盡早食用，再次食用前一定要充分加熱。

值得注意的是，食用后一旦出現(xiàn)發(fā)熱、腹瀉癥狀，要及時(shí)到發(fā)熱門診或腸道門診就醫(yī)，并主動(dòng)告知食用時(shí)間、食品種類和食材來(lái)源等信息，以助診治。