北京市西城區衛生健康委員會官方微博截圖
人民網北京10月12日電 （記者張文婷）近日，北京物美京門商貿有限公司西安門店的1件進口豬肉和龍眼、火龍果、臍橙、奇異果等4件進口水果涂抹混檢的檢測結果呈弱陽性，引起了不少市民的注意。那么，在疫情防控常態化狀態下，如何購買食用進口冷鏈食品，需要注意哪些問題，北京疾控相關專家就上述問題進行了解答。
選購時：這四點不能忘
一是到正規的超市或市場選購進口冷鏈食品，正確佩戴口罩，避免用手直接接觸。
二是購買預包裝進口冷鏈食品時，要關注生產日期、保質期、儲存條件等食品標簽內容，保證食品在保質期內。做好外包裝清潔消毒。
三是購物后及時用肥皂或洗手液清洗雙手，洗手前，雙手不碰觸口、鼻、眼等部位。
四是海淘、代購境外國家或地區商品，包括購買境外冷鏈生鮮食品，要關注海關食品檢疫信息，做好外包裝消毒，并做好自我防護。
清洗加工時：做到生熟分開，分類分區儲存
北京疾控相關專家建議，食物清洗加工時，要保持廚房和用具的衛生清潔，處理食材前、過程中、完成后都要注意手部衛生。同時，食材要做到生熟分開，處理冷鏈食品所用的容器（盆）、刀具和砧板等器具應單獨放置，要及時清洗、消毒，避免與處理直接入口食物的器具混用，避免交叉污染。
對于進口冷鏈食品的儲存應遵循分類分區儲存原則，放入冰箱前，應先裝入干凈的食品袋，避免食品間交叉污染，包裝上注明日期，避免長時間存放。在冰箱內存放食品時要生熟分開，盡可能固定區域存放，生鮮食品需放在熟制食品的下層。
在清洗或接觸冷鏈食品后，應先洗手再接觸熟食。廚房要保持通風和清潔，在處理冷鏈食品時一定防止飛濺，避免對周邊環境的污染，必要時進行環境和餐具炊具消毒處置。
烹調食用時：避免生吃，做到燒熟煮透
烹調食用冷鏈食品時，加工烹調應做到燒熟煮透。盡量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或鹽腌后直接食用海鮮。
兩人及以上共同就餐時，要記得使用公筷、公勺，減少交叉感染，降低傳染性疾病的發生。
未食用完（已經烹調熟）的海鮮及肉類，請放置冰箱冷藏室保存，盡早食用，再次食用前一定要充分加熱。
值得注意的是，食用后一旦出現發熱、腹瀉癥狀，要及時到發熱門診或腸道門診就醫，并主動告知食用時間、食品種類和食材來源等信息，以助診治。
