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冷鏈物流升級 帶動2021年中國預制菜行業發展
發布時間:2021-10-10
 預制菜指以農、畜、禽、水產品為原料,配以各種輔料,經預加工(如分切、攪拌、腌制、滾揉、成型、調味)而成的成品或半成品。近年來,預制菜銷量大幅增長,產業鏈上下游企業爭相布局預制菜,預制菜投融活躍,長期來看我國預制菜行業規模有望超3萬億。

  

  為幫助我國預制菜行業的發展,國家相關部門也出臺了一系列產業扶持政策。《關于促進食品工業健康發展的指導意見》(下稱“《指導意見》”)提出營造食品工業良好發展環境,包括提高政府公共服務能力和水平,優化行政審批流程,為企業提供優質公共服務;加強知識產權保護,加大對專利、產品標識、商業秘密等方面侵權假冒的打擊力度,降低企業維權成本;加強市場、價格、安全等方面的監管,形成有利于企業、行業、產業良性發展格局。《指導意見》還要求完善食品工業支持政策,充分利用現有資金渠道,重點支持食品行業重大技術改造、食品工業“三品”戰略和特色食品加工示范基地建設等。

  近年來,預制菜受到廣泛關注,不少新興預制菜品牌已獲得多輪融資,行業處于藍海之中,發展前景廣闊。數據顯示,我國目前的預制菜市場存量約為3000億元,如果按照每年20%的復合增長速度估算,未來6-7年我國預制菜市場可以成長為萬億元規模的市場,長期來看我國預制菜行業規模有望實現3萬億元以上規模。

  隨著電子商務的興起,我國物流行業得到了飛速發展,部分物流企業開始進入生鮮物流領域,直接促進了我國冷鏈運輸行業發展。在專業物流企業的帶動下,低溫保鮮技術、車輛設計制造技術、信息化物流配送技術得到了進一步發展,上述技術的運用成本大幅降低。本行業也受益于冷鏈物流技術的提升,組建自有冷鏈運輸車隊、購置信息化物流系統的成本大幅下降。在先進的物流配送體系下,半成品菜企業擴大了配送范圍,提升了產品配送效率,保障食品安全的同時擴大市場覆蓋面,為行業發展提供了有利的條件