演練模擬了洪雅縣某食品廠發生冷鏈食品外包裝、冷鏈從業人員核酸檢測呈陽性事件。演練中，洪雅縣立即啟動冷鏈食品新冠疫情應急處置預案，市場監管、衛健、疾控、公安等部門積極響應，第一時間趕往現場，設置警戒線、采集樣品送檢，并進行現場消殺、人員轉送隔離、貨物溯源等工作，防止疫情蔓延。
此次演練包括15個場景，設置了事件報告與前期處置、應急響應與協調處置、食品溯源與信息報送、響應終止與后期處理4個科目。各單位分工明確、密切配合，各環節銜接順暢、處置到位，進一步檢驗和提升了“冷鏈專班”各成員單位和食品生產經營主體在應急狀態下“人、物、環境”同防的協同能力。
