突出“三個結合”抓培訓。線上線下相結合。培訓以視頻教學和現場教學相結合的形式，邀請專家解讀進口冷鏈疫情防控工作要求，強化進口冷鏈食品追溯平臺應用技能培訓，提升風險排查及疫情防控能力。落實政策與查訪通報相結合。結合綜合查訪發現的監管漏洞和存在問題，重點解決集中監管倉“物防”政策落實、追溯平臺應用等方面存在的具體問題，督促各地對癥下藥、精準執法。案例點評與經驗交流相結合。通過全區培訓會的形式，對各地查處的典型案例進行分析點評，邀請辦案人員以案說法、以案普法，引導和推動基層多辦案、辦鐵案。
突出“兩個重點”抓演練。以追溯平臺應用演練為重點，將平臺使用率和線上演練列入績效考核指標，每周通報各地平臺使用率，每月常態化開展2輪線上演練。對平臺使用率不足90%和演練成績排名靠后的地方進行通報，約談部門主要負責人，層層傳遞壓力，強化監管責任。截至目前，全區7272家進口冷鏈食品企業100%使用平臺上報出入庫信息，追溯平臺演練平均分由202分提高到300分（滿分300分）。以“實戰演練”為重點，印發《進口冷鏈食品疫情防控應急處置預案》，指導各地按照預案開展模擬演練和桌面推演。并將演練融入實戰，檢驗演練效果，查找演練漏洞。其中，高效穩妥處置涉疫美國蘋果等事件29起，成功攔截從憑祥、東興等邊境口岸輸入的多批次涉疫凍肉、水果等冷鏈食品約計3420公斤，未發生涉疫進口凍品傳播疫情事件。
據統計，今年以來，全系統食品安全監管執法人員參加進口冷鏈食品防控應急培訓8期，涉疫食品應急演練22次，參訓和演練人員1.1萬人次。
