進口冷鏈食品安全監管是落實疫情防控“外防輸入、內防反彈”的重要一環。安徽省滁州市高度重視冷鏈食品安全監管工作，以“三嚴”舉措抓各項工作落實，確保冷鏈食品疫情常態化防控“戰場”不失守。
嚴肅責任 為了嚴肅落實屬地管理責任，滁州市結合自身實際，建立并啟用了本市的進口冷鏈食品集中監管倉。
為進一步嚴肅落實進口冷鏈食品經營市場主體責任，滁州市市場監管局召集6家使用進口冷鏈食品的食品生產企業負責人進行集體約談。各縣市區市場監管局也先后對本轄區進口冷鏈食品生產經營企業開展集中約談，傳達各級有關文件精神、法規要求，強調冷鏈食品安全監管責任和紀律，組織簽訂《經營進口冷鏈食品承諾書》，念好疫情防控“緊箍咒”。
嚴格制度 滁州市按照疫情防控要求，抓實進口冷鏈食品報備登記、進貨查驗、核酸檢測和預防性全面消毒等各項制度的落實。
對已經建設使用的進口冷鏈食品集中監管倉，該市制定了嚴格科學的全過程、全鏈條管理制度，抓實“索證索票、進貨查驗”和“首站賦碼、一碼到底、賦碼銷售”等工作，做到冷鏈食品來源可查、去向可追。
流通和銷售中的冷鏈食品一律進入監管倉管理處置，做到“批批覆蓋，件件檢測”。嚴格加強監管倉工作人員自我防護，定期開展核酸檢測，確保從業人員健康安全。
滁州市還按照實戰標準制定應急預案，組織多部門全流程演練冷鏈食品應急處置啟動、發現報告、封存及溯源流向調查、排查管理接觸者、食品環境以及人員標本取樣檢測、無害化處理、環境消毒、人員防護、應急處置終止等環節。
嚴厲查處 疫情進入常態化防控以來，滁州市對全市917家冷庫進行了安全隱患專項排查，重點檢查進口冷鏈食品“四證”（入境貨物檢驗檢疫證明、進口冷鏈食品核酸檢測證明、消毒證明、追溯憑證）是否齊全，溯源信息、賦碼情況是否完整等。
對經營冷鏈食品的農貿市場、商場超市、餐飲經營單位，該市進行了4輪拉網式排查，及時整治消除隱患，摸排違法違規行為線索。
