此次行動自2021年9月17日開始至10月31日結束，持續40天時間，重點檢查落實食品監管責任和防疫責任，食品生產經營者落實食品安全主體責任和疫情防控主體責任等情況。
一是防疫政策要求貫徹落實情況。
食品生產經營者、冷庫經營者、食品集中交易市場開辦者等市場主體對“四專、三證、八不”要求知曉度和執行情況。
二是進口冷鏈食品全鏈條追溯情況。
進口冷鏈食品出倉后上傳“三證”（入境貨物檢驗檢疫證明、貨物清單、出倉證明）情況，進口冷鏈食品生產經營各環節主體準確完整上傳食品信息，形成完整追溯鏈條情況。
三是進口冷鏈“四專”管理情況。
進口冷鏈食品生產經營單位落實進口冷鏈食品專用通道進貨、專區存放、設置專柜、專人銷售“四專”要求，及亮碼銷售情況。
四是檢測接種情況。
進口冷鏈食品生產經營單位相關人員按照規定頻次落實核酸檢測要求和完成全程疫苗接種情況；市場監管一線人員、藥店人員應檢盡檢情況。
五是“八不”行為查處情況。
各地落實進口冷鏈食品生產經營者周檢查制度情況，對檢查發現的問題采取停業整頓和公開曝光情況。
六是集中監管專倉規范運行情況。
專倉作業人員“三集中一隔離”、人員防護、離倉人員管理、醫療廢棄物處置等情況。
