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冷鏈物流是指農(nóng)產(chǎn)品及食品藥品在生產(chǎn)、運(yùn)輸、儲(chǔ)藏、銷售等產(chǎn)業(yè)鏈中始終處于規(guī)定的低溫條件下，保證農(nóng)產(chǎn)品、食品藥品等質(zhì)量安全、減少腐敗變質(zhì)、降低損耗、防止污染的供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)。

冷鏈農(nóng)產(chǎn)品、高端食品、生物活性藥品和溫控醫(yī)療器械的供應(yīng)鏈集成業(yè)務(wù)對(duì)冷鏈物流的依賴度很高，冷鏈物流的發(fā)達(dá)程度直接影響生鮮食品貿(mào)易和食品深加工、醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展。由于有溫控要求，貨品以食品、藥品為主，對(duì)倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸、包裝的要求都比較高，因此高冷鏈物流是物流行業(yè)中附加值較高的一個(gè)細(xì)分行業(yè)。

冷鏈物流價(jià)值鏈中，冷藏和運(yùn)輸價(jià)值分別占到40%和30%，其他服務(wù)（例如包裝、訂單管理等）占30%，冷庫(kù)和冷藏車是冷鏈物流中最主要的配套硬件設(shè)施。冷庫(kù)建設(shè)是難度最大、能力要求最高的，主要是因?yàn)樯婕暗酵恋刭Y源占用、資金投入大、建設(shè)周期長(zhǎng)等問題。

二、冷鏈物流在海南省的機(jī)遇

01、政策支持

絕大多數(shù)行業(yè)的發(fā)展都離不開政策支持，海南省對(duì)于冷鏈物流行業(yè)的支持幾乎可以說是力度空前，尤其是省政府專門發(fā)布了《海南省“十四五”冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》瓊府辦〔2021〕33號(hào)文件，對(duì)于冷鏈物流發(fā)展做了頂層設(shè)計(jì)和系統(tǒng)規(guī)劃。

02、市場(chǎng)潛力

2021年7月海南省發(fā)布《海南省“十四五”冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》（以下簡(jiǎn)稱《規(guī)劃》），到2025年，實(shí)現(xiàn)冷鏈?zhǔn)称愤M(jìn)出島和配送冷鏈運(yùn)輸率達(dá)85%，藥品進(jìn)出島冷鏈運(yùn)輸率達(dá)100%；國(guó)際冷鏈中轉(zhuǎn)服務(wù)產(chǎn)品冷鏈流通率達(dá)100%。

經(jīng)預(yù)測(cè)，2025年海南全省冷鏈物流市場(chǎng)需求總量約4310萬噸，產(chǎn)值約9784億元。

根據(jù)《海南省人口發(fā)展規(guī)劃（2030年）》，2025年全省人口將突破1200萬人。預(yù)計(jì)2025年旅游人數(shù)將達(dá)到23601萬人。

以旅游人口在海南滯留3.15天計(jì)算，將形成204萬消費(fèi)人口，加上候鳥人口約99萬人，全省消費(fèi)人口將達(dá)到1503萬人。

按照全省城鎮(zhèn)人口人均需冷鏈主要消費(fèi)品的消費(fèi)量以及消費(fèi)量增長(zhǎng)率，預(yù)計(jì)到2025年全省農(nóng)產(chǎn)品冷鏈消費(fèi)總量約512萬噸，年均增速為7.4%。

2020年海南冷鏈物流市場(chǎng)約為1300億，如果按照《規(guī)劃》中的市場(chǎng)預(yù)測(cè)，到2025年，海南的冷鏈物流市場(chǎng)將會(huì)達(dá)到萬億級(jí)的市場(chǎng)體量，這樣的增速已經(jīng)遠(yuǎn)超國(guó)內(nèi)GDP增長(zhǎng)水平。

03、配套設(shè)施

《規(guī)劃》中提出，到2025年，按照海南自由貿(mào)易港建設(shè)要求，高標(biāo)準(zhǔn)建成一批規(guī)模大、數(shù)字化、智能化的冷鏈物流設(shè)施。

全省新增冷庫(kù)總?cè)萘考s1445萬m³。其中，新建國(guó)際中轉(zhuǎn)型冷庫(kù)約857萬m³；新建公共型冷庫(kù)約335萬m³；新建批發(fā)市場(chǎng)冷庫(kù)約66萬m³；新建農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地集散中心冷庫(kù)約4萬m³；新建和改造田頭預(yù)冷庫(kù)約35萬m³；新建檳榔預(yù)冷、保鮮庫(kù)約1136萬m³；新增藥品冷庫(kù)約100萬m³。

強(qiáng)化大型農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、大型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)零售性冷庫(kù)建設(shè)。推進(jìn)冷鏈銷售終端在超市和便利店的投放。

到2025年，海南全省專業(yè)冷藏車的保有量約需2618臺(tái)。

建成海南冷鏈物流供應(yīng)鏈數(shù)字平臺(tái)，培育一批全程冷鏈、全程監(jiān)控、全程可追溯的示范企業(yè)和示范安全產(chǎn)品。

通過先進(jìn)裝備技術(shù)應(yīng)用，優(yōu)化資源要素保障，提高運(yùn)營(yíng)效率，最大限度降低全省冷鏈物流成本。

引進(jìn)和培育2-3家核心競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)的大型冷鏈物流企業(yè)，培育2-3家冷鏈物流第三方供應(yīng)商，打造2-3個(gè)食品冷鏈品牌。

《規(guī)劃》中的發(fā)展目標(biāo)包括了冷鏈物流中的倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸、配置等主要運(yùn)作環(huán)節(jié)的設(shè)施設(shè)備建設(shè)，可以說貫穿了整個(gè)冷鏈物流體系建設(shè)，為海南冷鏈物流發(fā)展建設(shè)指明了方向，確立了目標(biāo)，展示政府發(fā)展冷鏈物流產(chǎn)業(yè)的決心和信心。

04、空間布局

（1）國(guó)際冷鏈物流設(shè)施布局

基于海南特獨(dú)特的地理位置，海運(yùn)和空運(yùn)是進(jìn)出島的主要運(yùn)輸方式。依托綜合交通運(yùn)輸體系，建設(shè)以洋浦為中心，海口、東方、三亞、瓊海為重要節(jié)點(diǎn)的國(guó)際冷鏈設(shè)施服務(wù)體系。“十四五”期間，全省新建國(guó)際中轉(zhuǎn)型冷庫(kù)約857萬m³。

（2）公共冷鏈物流基地布局

根據(jù)目前海南省城市生鮮農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)需求趨勢(shì)，在海南省常住50萬左右人口的市縣（海口、三亞、儋州、洋浦、文昌、瓊海、萬寧、澄邁、樂東等市縣區(qū)）布局公共冷鏈物流基地，2025年預(yù)計(jì)覆蓋人口約1095萬人（約占全省總?cè)丝诘?0.2%），冷鏈能力約114萬噸，冷庫(kù)容量達(dá)284萬m³。

公共冷庫(kù)服務(wù)于農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、酒店、餐飲企業(yè)、連鎖超市以及零售網(wǎng)點(diǎn)，提供公共倉(cāng)儲(chǔ)與冷鏈配送服務(wù)。

三、總結(jié)

從國(guó)家宏觀層面，海南省已定位為國(guó)家級(jí)自由貿(mào)易港，大力支持海南自由貿(mào)易港發(fā)展建設(shè)；中觀層面，海南省政府將冷鏈物流發(fā)展納入“十四五”發(fā)展規(guī)劃的重點(diǎn)工作。

當(dāng)下海南冷鏈物流的發(fā)展可以說具備了天時(shí)地利，如果冷鏈物流企業(yè)能夠抓住機(jī)遇，充分做好“人和”，讓企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理和天時(shí)地利產(chǎn)生同頻共振，那么未來定將在海南收獲頗豐。

附圖1：海南省“十四五”國(guó)際冷鏈物流設(shè)施規(guī)劃布局圖

圖源：海南省政府辦公廳

附圖2：海南省“十四五”冷鏈物流基地規(guī)劃布局圖（50萬人口左右市縣）